الفلافل المشوية الصحية

عادة من المتعارف عليه أن الفلافل تنضج عن طريق عملية القلي في الزيت الغزير الساخن، ولكن ما هو غير متعارف هو طريقة إعداده مشوياً لتمتع أصحاب الرجيم بوجبة دايت خفيفة وشهية.

المقادير:

٣ أكواب حمص منقوع ليلة كاملة

١ بصلة متوسطة الحجم ومقطعة أرباع

ربع كوب كزبرة طازجة

ربع كوب بقدونس

معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة

معلقة صغيرة كمون

ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر

ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا

طريقة التحضير:

في وعاء، نضع الفول المقشور، البصل، الثوم والبقدونس والكزبرة ثم نهرس المكونات جيداً، ونوزع الخليط في وعاء متوسط الحجم مع إضافة الملح، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الكمون والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس ، وبعد ذلك نقوم بتسخين زيت غزير في وعاء على النار، ونشكل خليط الطعمية إلى كرات صغيرة ثم أنزليها في الزيت ونتركها حتى تنضج وتتحمر، ثم نرفع الطعمية من الزيت، ونضعها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم يتم تقديمها ساخنة.