متبل الباذنجان بدون طحينة

2ab87280256d425d0d2ea893a6c810c1 w750 h500

المقادير

– الباذنجان : 2 حبة
– الثوم : حصّان (مهروس)
– البصل : ملعقة كبيرة (مقطع)
– بندورة : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : رشّة
– عصير الليمون الحامض : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اشوي الباذنجان على النار لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من جهة إلى أخرى حتى ينضج.
اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، البصل، والبندورة، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
وزعي المتبل في طبق ثم قدميه.