• مطبخ
  • مقهى
  • رياضة
  • منوعات
  • أنشطة
  • مجتمع
  •  فـن 
  • أخبار
  • Loading...
     
         الرئيسية       عن صيدا اليوم      ارسل خبر       اتصل بنا      للإعلان      

    wadi-achmoun-restaurant

    160×137




    160×230

    160×347



    شوربة العدس بالحامض



     

    انها أحد أشهر الأطباق اللبنانية التقليدية التي تبعدنا عن واقعنا الحالي في العالم السريع وتعيدنا الى زمن أجدادنا حاملةً معها رائحة الحنين الى زمن لبنان الغابر. اليكم كيفية تحضير طبق العدس بالحامض، مع كمية تكفي لخمسة أشخاص.

    المقادير

    ـ كوب عدس

    ـ كيلو سلق

    ـ 7 أكواب ماء

    ـ رأس ثوم كامل

    ـ نصف ملعقة صغيرة من النعناع او الكزبرة اليابسة

    ـ 3 بصلات مفرومة ناعماً

    ـ رشة كمّون

    ـ نصف كوب من عصير الليمون الحامض

    ـ ثلثي كوب من زيت الزيتون

    ـ ملعقة صغيرة من الملح

    ـ ربع كوب من الدقيق

     

    طريقة التحضير

    ـ ينقى العدس ويغسل جيداً ومن ثم يوضع في طنجرة

    ـ يضاف اليه 7 أكواب ماء ويغلى على نار معتدلة

    ـ تخفف النار حتى ينضج العدس بعد ما يقارب 15 دقيقة

    ـ تزال أضلاع السلق وتقرم الأوراق ناعماً بعد غسلها

    ـ يضاف السلق المفروم مع عصير الليمون والملح الى العدس، ويترك المزيج 10 دقائق على النار

    ـ في هذه الأثناء يقلّى البصل بزيت الزيتون بعد فرمه ويضاف مع الثوم (بعد دقّه) والكزبرة الى العدس عندما يبدأ بالغليان

    ـ يذوب الدقيق في ربع كوب ماء ويضاف الى الخليط ويحرّك جيداً لدقيقتين

    ـ يقدّم ساخناً ويؤكل مع الفجل

     

  •  أجنحة الدجاج بالبابريكا
  •  أرز أصفر بالدجاج والخضروات
  •  أرز بالدجاج مع البندورة
  •  أرز بالدجاج والفطر والبازلاء
  •  أرز بخاري بالدجاج
  •  أرز ريزو (أرز المطاعم المبهر)
  •  أرز على فطر و دجاج
  •  أرز مع الخضار التقليدية
  •  أرضي شوكي محشو بالدجاج
  •  أرضي شوكي محشو بالدجاج
  • alqarya-sarafand-every-sunday-open-buffet

    saida country club

    180×137



    180×137

    تابعونا عل facebook

    180×137

    تابعونا على twitter


    180×347

    wotar

    صيدا لبنان

    180×700